Chokoladesmelter - 3 x 1/3 GN 10 cm

Det er velkendt, at man skal smelte chokolade au bain marie for at undgå at brænde chokoladen på. Du kan gøre det med denne chokoladesmelter udstyret med 3 GN-bakker for at smelte chokoladen jævnt. Ideel til chokoladebutikker, isbarer og andre cateringvirksomheder.

Udstyret med 3 1/3 GN-beholdere med en dybde på 10 cm kan du smelte chokolade hurtigt og nemt, uden at den brænder på. Denne chokoladesmelter fungerer efter au bain marie-princippet, hvilket betyder, at opvarmet vand sikrer, at chokoladen smelter jævnt.

Tre 1/3 GN-beholdere

Denne chokoladesmelter i rustfrit stål er udstyret med 3 stk. 1/3 GN-beholdere og tilhørende låg. Den har 4 gummifødder, der holder den fast på underlaget. Displayet er let at betjene og består af en tænd/sluk-knap og en digital temperaturregulator. Du kan bruge piletasterne til at indstille den ønskede temperatur, og det digitale display giver dig mulighed for at holde et vågent øje med opvarmningsforløbet. Temperaturen kan justeres en grad ad gangen fra 3 til 100 °C. Chokoladesmelteren er udstyret med en tap, hvormed du nemt kan tømme chokoladesmelteren. Chokoladesmelteren har også en dampudledningsventil. Dampen, der skabes ved opvarmning af vandet, kan således nemt ledes ud af apparatet. 

Smeltning af chokolade

Chokoladesmelteren er nem at bruge. Fyld vandbeholderen med vand, og sørg for, at vandstanden er mellem minimums- og maksimumlinjerne. Anbring derefter de tre GN-beholdere i chokoladesmelteren. Chokoladesmelteren har to mellemliggende broer, som sikrer, at GN-beholderne bliver på plads og ikke flyder væk. Tænd derefter chokoladesmelteren og indstil den ønskede temperatur ved hjælp af piletasterne. En indikatorlampe på displayet viser, når den ønskede temperatur er nået. Når chokoladesmelteren når den rette temperatur, kan du lægge ca. 4 kilo chokolade i hver GN-beholder. Rør i chokoladen af og til, og vent, indtil chokoladen er tilstrækkeligt smeltet. Derefter kan du fjerne GN-beholderen fra chokoladesmelteren med beskyttelseshandsker. Pas på vanddråber, der stadig kan hænge i bunden af GN-beholderen. Disse er varme, og hvis dette vand kommer i kontakt med chokoladen, vil der dannes klumper i chokoladen. 

Smeltet chokolade

Til smeltning af chokolade er mørk og mælkechokolade lettest at smelte. Hvid chokolade er sværere at smelte, da den brænder lidt hurtigere på. Ved en temperatur på 36 °C kan den allerede brænde på, men med denne chokoladesmelter kan du nøjagtigt justere temperaturen. Til smeltning af chokolade kan du købe speciel smelte-chokolade. Disse er ofte chokolade-dråber (også kaldet callets). Men du kan også skære en chokoladebar i stykker og varme den. Det vigtige er at smelte chokolade langsomt og jævnt. Med denne chokoladesmelter er det nemt at indstille. 

Rengøring af chokoladesmelteren

Når chokoladesmelteren er kølet ned, kan du rengøre den. Sørg for, at stikket er trukket ud af stikkontakten, og fjern GN-beholderne fra chokoladesmelteren. Luk dampudløbsventilen. Sørg for, at der er en drænslange tilsluttet drænventilen, eller placer chokoladesmelteren ved vasken, så vandet kan løbe ud denne vej. Åbn vanddrænventilen og dræn chokoladesmelteren. Tør ydersiden og indersiden af med en blød, fugtig klud, og tør hele maskinen grundigt af. Rengør GN-beholderne og lågene med varmt vand og et mildt rengøringsmiddel. Når beholderne og lågene er rene, tør dem godt af for at forhindre skimmel eller korrosion i gastronormbeholderne.

Chokolade til is, vafler, chokolader og mange flere lækkerier kan du bruge denne chokoladesmelter med stor effekt. Til opvarmning af chokolade jævnt uden at brænde den på. Bestil denne enkle chokoladesmelter hurtigt! Har du stadig spørgsmål? Kontakt derefter vores kundeserviceteam, som gerne hjælper dig. 

Funktioner

• Rustfri stålfinish forhindrer korrosion
• Variabel termostat 3°C til 100°C 
• Konstant temperatur
• Udstyret med vand- og dampudtag

Produktspecifikationer

• Nettovægt: 9,5 kg
• Kapacitet pr. GN-beholder: 4 kg chokolade
• Dimensioner enhed: B41 x D67 x H17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fase 1500 Watt  

Inkluderet

• Tre 1/3 GN-beholdere (10 cm dybe)