- LENGTHWISE" celle til indlæsning af GN 1/3, 1/2, 2/3 og 1/1 plader.
- Belastningskapacitet: 10x GN 1/1 eller 8x 600x400mm.
- Produktion pr. cyklus: 50Kg (+70° +3°) og 50Kg (+70° -18°).
- Kammerstørrelse: 505x705xh900mm.
- Kernesonde.
- Indbygget kompressorenhed.
- NB: leveres uden riste og GN plader.
- Indvendig og udvendig konstruktion i AISI 304 rustfrit stål, monoblokstruktur, ekspanderet polyurethanisolering, CFC- og HCFC-fri, 60 mm tykke, rustfri stålfødder.
- Indkapsling: afrundede hjørner og kanter uden ruhed. Dybttrukket bund opsamler kondens mod udløbet. Let aftagelig tallerkenholderstruktur, glideskinner tillader brug af GN 1/1 eller wienerbrødsfade 600x400 mm. Det unikke design af kabinettet, kombineret med de overdimensionerede AISI 304 rustfri stålventilatorer, der er placeret sideværts, sikrer temperaturhomogenitet og forhindrer udtørring og frostdannelse på madoverfladen.
-
Dør: 180° åbning, integreret håndtag, automatisk lukning med magnetisk tætning, mikrokontakt til at stoppe ventilatoren ved åbning. Enkelt men effektivt holder dørstopperen døren åben og forhindrer dannelsen af dårlig lugt og bakteriel spredning. Ikke-vendbar dør.
- Køleenhed: hermetisk enhed (maks. omgivelsestemperatur +43°), overdimensioneret ventileret fordamper behandlet mod belægningssalte, automatisk afrimning ved hver cyklus eller manuel, sikkerhedspressostat og termiske overophedningsrelæer, kølemiddel R452a.
- TOUCH SCREEN kontrolpanel 7" high definition farve touchskærm, der giver brugeren mulighed for at tilpasse alle kølecellens hovedfunktioner.
- Håndtering af favoritter på startskærmen. Tilgængelighed foran, lethed og hastighed til eftersalgsservice, IPx5-beskyttelsesklassificering (mod vandstråler med en slange).
- Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, brug i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige successive trin).
- 7 hastighedskontrol.
-
Tilbehør inkluderet: 65 mm "anti-tilt" struktur. Kernesonde med 3 sensorer.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
FORDEL:
- Mulighed for at indsætte madvarer med en temperatur på op til 90°C.
- NNC-version: 3 tilpasselige cyklusser (blød +3°C, hård +3°C, hold), BCC-version: 5 tilpasselige cyklusser (blød +3 eller -18°C, hård +3 eller -18°C, hold), specifikke cyklusser for is, yoghurt, chokolade, sushi/sashimi osv.
- CRUISE funktion.
- CCRT-funktion, der estimerer den resterende tid inden afslutningen af cyklussen.
- TURBO CCTC funktion specielt designet til kontinuerlig produktion. - 3-sensor kernesonde med CCAC funktion, som kontrollerer dens korrekte indsættelse i produktet.
HACCP:
Udstyret med en hørbar og visuel alarm samt et dataarkiveringssystem. Mulighed for at gendanne dataene direkte på en computer (seriel port). Køle- og frysecyklusserne overholder NF-standarderne. De kan også tilpasses efter lokale standarder.
U.K. standarder (temperatur i hjertet)
på +70°C med +3°C på 90 minutter,
på +70°C med -18°C på 240 minutter.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
Teknisk specifikation
- mm (B X D X H) : 895 x 939 x 1731 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (el) : 4,15 - Spænding : 400/3N 50Hz
- Kategori: Diamond
- Sortiment: Cook & Chill
- Underområde: Fryserceller rap. afkøle.
- Familie: TOUCH SCREEN
- Underfamilie: 10x GN 1/1
- Linje: Pw SERIES
- Længde: 895 mm
- Bredde: 939 mm
- Højde: 1731 mm
- Eleffekt: 4,15 kW
- Spænding: 400/3N 50Hz
- Vægt: 275 kg
- Restock Info: /
- Leverandørleveringsforsinkelse: 42
- Tilgængelighed: 1
Tekniske specifikationer
- LENGTHWISE" celle til indlæsning af GN 1/3, 1/2, 2/3 og 1/1 plader.
- Belastningskapacitet: 10x GN 1/1 eller 8x 600x400mm.
- Produktion pr. cyklus: 50Kg (+70° +3°) og 50Kg (+70° -18°).
- Kammerstørrelse: 505x705xh900mm.
- Kernesonde.
- Indbygget kompressorenhed.
- NB: leveres uden riste og GN plader.
- Indvendig og udvendig konstruktion i AISI 304 rustfrit stål, monoblokstruktur, ekspanderet polyurethanisolering, CFC- og HCFC-fri, 60 mm tykke, rustfri stålfødder.
- Indkapsling: afrundede hjørner og kanter uden ruhed. Dybttrukket bund opsamler kondens mod udløbet. Let aftagelig tallerkenholderstruktur, glideskinner tillader brug af GN 1/1 eller wienerbrødsfade 600x400 mm. Det unikke design af kabinettet, kombineret med de overdimensionerede AISI 304 rustfri stålventilatorer, der er placeret sideværts, sikrer temperaturhomogenitet og forhindrer udtørring og frostdannelse på madoverfladen.
-
Dør: 180° åbning, integreret håndtag, automatisk lukning med magnetisk tætning, mikrokontakt til at stoppe ventilatoren ved åbning. Enkelt men effektivt holder dørstopperen døren åben og forhindrer dannelsen af dårlig lugt og bakteriel spredning. Ikke-vendbar dør.
- Køleenhed: hermetisk enhed (maks. omgivelsestemperatur +43°), overdimensioneret ventileret fordamper behandlet mod belægningssalte, automatisk afrimning ved hver cyklus eller manuel, sikkerhedspressostat og termiske overophedningsrelæer, kølemiddel R452a.
- TOUCH SCREEN kontrolpanel 7" high definition farve touchskærm, der giver brugeren mulighed for at tilpasse alle kølecellens hovedfunktioner.
- Håndtering af favoritter på startskærmen. Tilgængelighed foran, lethed og hastighed til eftersalgsservice, IPx5-beskyttelsesklassificering (mod vandstråler med en slange).
- Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, brug i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige successive trin).
- 7 hastighedskontrol.
-
Tilbehør inkluderet: 65 mm "anti-tilt" struktur. Kernesonde med 3 sensorer.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
FORDEL:
- Mulighed for at indsætte madvarer med en temperatur på op til 90°C.
- NNC-version: 3 tilpasselige cyklusser (blød +3°C, hård +3°C, hold), BCC-version: 5 tilpasselige cyklusser (blød +3 eller -18°C, hård +3 eller -18°C, hold), specifikke cyklusser for is, yoghurt, chokolade, sushi/sashimi osv.
- CRUISE funktion.
- CCRT-funktion, der estimerer den resterende tid inden afslutningen af cyklussen.
- TURBO CCTC funktion specielt designet til kontinuerlig produktion. - 3-sensor kernesonde med CCAC funktion, som kontrollerer dens korrekte indsættelse i produktet.
HACCP:
Udstyret med en hørbar og visuel alarm samt et dataarkiveringssystem. Mulighed for at gendanne dataene direkte på en computer (seriel port). Køle- og frysecyklusserne overholder NF-standarderne. De kan også tilpasses efter lokale standarder.
U.K. standarder (temperatur i hjertet)
på +70°C med +3°C på 90 minutter,
på +70°C med -18°C på 240 minutter.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
Teknisk specifikation
- mm (B X D X H) : 895 x 939 x 1731 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (el) : 4,15 - Spænding : 400/3N 50Hz
- Kategori: Diamond
- Sortiment: Cook & Chill
- Underområde: Fryserceller rap. cool.
- Familie: TOUCH SCREEN
- Underfamilie: 10x GN 1/1
- Linje: Pw SERIES
- Længde: 895 mm
- Bredde: 939 mm
- Højde: 1731 mm
- Eleffekt: 4,15 kW
- Spænding: 400/3N 50Hz
- Vægt: 275 kg
- Restock Info: /
- Leverandørleveringsforsinkelse: 42
- Tilgængelighed: 1