- Ovns nyttelastplader GN 2/1 (eller GN 1/1).
- Bæreevne 200 kg.
- 1 overførselsvogn og 1 aftagelig læsser mindre end 65 mm "anti-tip".
- Kernetemperatursonde.
- Vogn og læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref: AC/2P2...).
- Bund lukkeplade integreret i døren.
- Justerbare fødder i rustfrit stål.
- NB: leveres uden riste og uden GN plader.
- Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder. Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed. Tætningspakning fastgjort på forsiden af kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedtet mod afløbet. Standard dampkondensator, der reducerer temperaturen på kondensatet ved afløbet og begrænser dampudløbet, når døren åbnes. Let aftagelig platin dørstruktur. Let aftagelige varmespredere. Stor motoriseret dør tillader alle typer madlavning.
- Termoruder: ergonomisk og termisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensatgenvindingsenhed integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne. Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering. Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet. Elektrisk opvarmning: med cirkulære varmeelementer i rustfrit stål bag blæserbrædderne, damp ved forstøver. 7" "TOUCH SCREEN" kontrolpanel med frontadgang, hurtig og nem eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesklasse (mod vandstråler fra lansen).
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
PLUS version Ct:
- Direkte injektionsdamp (90% mætning).
- "TOUCH SCREEN" kontroller, 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner.
- Foretrukne styring på startskærmen.
- Hørbar og visuel alarm for programslut.
- 2 bagetilstande (programmeret, manuel).
- 11 niveauer af befugtning.
- Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, bagning i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige typer efterfølgende bagning).
- USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management).
- 7 hastighedskontrol.
- Kernesonde (1 "sensor")
- Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR).
- "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA), 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" funktion til at spare på vand og rengøringsmidler.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE:
- Konvektion på 25°C til 300°C.
- Damp 100°C.
- Blandet konvektion/damp fra 25°C til 250°C.
- Regenerering og opretholdelse af temperatur fra 25°C til 250°C.
Teknisk specifikation
- mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spænding : 400/3N 50-60Hz
- Kategori: Diamond
- Sortiment: Cook & Chill
- Underområde: Direkte & konvektiv. dampovne
- Familie: TOUCH SCREEN
- Underfamilie: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK
- Linje: Ct SERIES
- Længde: 1162 mm
- Bredde: 1066 mm
- Højde: 1794 mm
- Eleffekt: 65,4 kW
- Spænding: 400/3N 50-60Hz
- Vægt: 388 kg
- Restock Info: /
- Leverandørleveringsforsinkelse: 42
- Tilgængelighed: 0
Tekniske specifikationer
- Ovns nyttelastplader GN 2/1 (eller GN 1/1).
- Bæreevne 200 kg.
- 1 overførselsvogn og 1 aftagelig læsser mindre end 65 mm "anti-tip".
- Kernetemperatursonde.
- Vogn og læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref: AC/2P2...).
- Bund lukkeplade integreret i døren.
- Justerbare fødder i rustfrit stål.
- NB: leveres uden riste og uden GN plader.
- Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder. Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed. Tætningspakning fastgjort på forsiden af kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedtet mod afløbet. Standard dampkondensator, der reducerer temperaturen på kondensatet ved afløbet og begrænser dampudløbet, når døren åbnes. Let aftagelig platin dørstruktur. Let aftagelige varmespredere. Stor motoriseret dør tillader alle typer madlavning.
- Termoruder: ergonomisk og termisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensatgenvindingsenhed integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne. Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering. Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet. Elektrisk opvarmning: med cirkulære varmeelementer i rustfrit stål bag blæserbrædderne, damp ved forstøver. 7" "TOUCH SCREEN" kontrolpanel med frontadgang, hurtig og nem eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesklasse (mod vandstråler fra lansen).
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
PLUS version Ct:
- Direkte injektionsdamp (90% mætning).
- "TOUCH SCREEN" kontroller, 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner.
- Foretrukne styring på startskærmen.
- Hørbar og visuel alarm for programslut.
- 2 bagetilstande (programmeret, manuel).
- 11 niveauer af befugtning.
- Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, bagning i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige typer efterfølgende bagning).
- USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management).
- 7 hastighedskontrol.
- Kernesonde (1 "sensor")
- Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR).
- "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA), 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" funktion til at spare på vand og rengøringsmidler.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE:
- Konvektion på 25°C til 300°C.
- Damp 100°C.
- Blandet konvektion/damp fra 25°C til 250°C.
- Regenerering og opretholdelse af temperatur fra 25°C til 250°C.
Teknisk specifikation
- mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spænding : 400/3N 50-60Hz
- Kategori: Diamond
- Sortiment: Cook & Chill
- Underområde: Direkte & konvektiv. dampovne
- Familie: TOUCH SCREEN
- Underfamilie: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK
- Linje: Ct SERIES
- Længde: 1162 mm
- Bredde: 1066 mm
- Højde: 1794 mm
- Eleffekt: 65,4 kW
- Spænding: 400/3N 50-60Hz
- Vægt: 388 kg
- Restock Info: /
- Leverandørleveringsforsinkelse: 42
- Tilgængelighed: 0