HENDI Dry aging-skab tilbyder et kontrolleret miljø til modning af kød, hvilket resulterer i usædvanligt mørt og velsmagende kød. Skabet er designet til perfekt at genskabe det mikroklima, der bruges til traditionel, naturlig modning. Samtidig muliggør den avancerede teknologi konstant kontrol over processen ved at opretholde stabil ventilation, justerbar luftfugtighed og sterilisering.
Kabinet, dørkarm og dørhåndtag fremstillet af 18/8 rustfrit stål.
Dør fremstillet af 2 lag tonet hærdet Low-E-glas, som øger energieffektiviteten ved at blokere infrarødt lys og UV udefra, samtidig med at varmeoverførsel ind i skabet forhindres.
Dørlås medfølger.
Beholder til destilleret vand fremstillet af ABS – destilleret vand skal påfyldes manuelt.
Displaymeddelelse og lydalarm, når luftfugtigheden i vandtanken falder under 15%.
Alarm, der angiver, at døren har været åben i mere end 3,5 minutter – beskyttelse mod ukontrolleret forstyrrelse af forholdene i kammeret.
Indbygget UVC-steriliseringslampe for at forhindre bakterievækst og sikre et sikkert miljø for kødet; når døren åbnes under modningsprocessen, får bakterier ikke mulighed for at udvikle sig.
Tvungen køling ved hjælp af ventilator, som sikrer det nødvendige niveau af luftcirkulation.
LED-lys placeret på begge sider af kammeret og i toppen.
Maks. belastning pr. krog: 25 kg.
Maks. belastning på ophængsstangen: 50 kg.
Justerbart fugtighedsområde: 60-85%.
Aktuelt fugtighedsniveau vises på panelet.
Maks. belastning pr. hylde: 30 kg.
I skabet er der:
– 3 hylder,
– 1 ophængsstang,
– 3 kroge,
– saltbakke (salt medfølger ikke),
alle ovenstående dele er fremstillet i 18/8 rustfrit stål.
Produktfordele
- Korrekte temperatur-, ventilations- og fugtighedsforhold til dry aging af kød
- Low-E hærdet glas – høj energieffektivitet
- UVC-lampe – antibakteriel effekt
- Fremragende luftcirkulation – giver ensartet tørring
- Kroge og saltbakke medfølger i sættet
Hovedmateriale: Plast,Metaller,Glas
Andre materialer: 18/10 rustfrit stål,ABS (akrylonitril-butadien-styren),Hærdet glas
Emballagetype: Kasse
Mål og vægt
Længde: 760 mm
Bredde: 595 mm
Højde: 1270 mm
Nettovægt: 66,5 kg
Emballage
Længde: 770 mm
Bredde: 645 mm
Højde: 1435 mm
Vægt: 78 kg
Brugsanvisning
CE-erklæring
Energimærke
Produktark (engelsk)