Blæstfryser, TOUCH SCREEN 10x GN 1/1 (eller) 600x400 (40-25 Kg)

• Kapacitet: 10x GN 1/1 (eller) 10x EN 600x400 mm (valgfri gitre og plader).
• Produktion pr. cyklus: 40 Kg (+70° C +3° C) eller 25 Kg (+70° C -18° C).
• Kernesonde som standard.
• Anti-vipningsstruktur i rustfri ståltråd (aftagelig), afstand til GN 1/1 (75 mm) & EN 600x400 (44 mm) plader.
• Dør med integreret "ikke-udstående" håndtag (Vendbar ved bestilling)
• Overpanel for adgang til kompressorenheden, hængslet, nem inspektion.
• Hængsler med automatisk retur (90° låsning).
• Isolering 70 mm tykkelse.
• Kølemiddelekspansion R404A med termostatisk ekspansionsventil.
• 4 justerbare fødder i rustfrit stål.
• TOUCH SCREEN" kontroller, high definition farveberøringsskærm, der giver brugeren mulighed for at tilpasse alle større funktioner.
• 4 cyklusser at vælge mellem "Soft Chill" eller "Soft Freeze" for delikate products_backup_1_1, "Hard-Chill" eller "Hard-Freeze" for store dele, timerstyring med klokke i slutningen af ​​cyklus (eller) kerne sondestyring, med også holdefunktionen i slutningen af ​​cyklussen og alarmanordning (visuel eller akustisk), 99 mindeværdige programmer, valg i mere end 20 driftscyklusser, automatisk cyklus,... (Se PLUS), display på fronten panel.
• Monoblokstruktur, indvendig og udvendig lavet af fødevaregodkendt rustfrit stål (AISI 304).
• Dybttrukket indre bund, afrundede vinkler og hjørner (uden ruhed), med aftapningsprop (tung vedligeholdelse).
• Dør med ergonomisk håndtag (ikke udragende), lukkes med magnetisk "tryk"-tætning (let udskiftning, ingen værktøj påkrævet), moddør med varmemodstand, undgår frostdannelse (frysefunktion).
• Dørmikroafbryderenhed, der tillader fordamperventilatoren at stoppe, når den åbnes.
• Kompressorenhed (omgivelsestemperatur +43°), ventileret kondensator, tilgængelighed foran.
• Ventileret fordamper (overdimensioneret), behandlet mod salt og madsyrer, fuldstændig skjult (ikke synlig), ventilatormotor IP44.
• Manuel eller automatisk afrimning (begyndelse af cyklus).
• Injiceret polyurethanisolering (CFC-fri).
• Udstyret er fremstillet efter de gældende (CE) standarder.

- Meget intuitiv TOUCH SCREEN-kontroller, hurtige afkølings- og frysecyklusser, der kan tilpasses 100 %. Strenge temperaturkontrol og ventilation. Forafkøling af cellerne efter ønske. Specifik cyklus for is eller rå fisk (Carpaccio, Sushi, Sashimi, .......). Opskrifter/programmer opdelt efter produkttype. Der kan gemmes 99 programmer. Mulighed for at downloade alle data og opskrifter/programmer med USB sticks, ...

FORDEL:

• GULD linje PLUS Valget af ekspertise i dit arbejde, en bevarelse af de organoleptiske og ernæringsmæssige egenskaber af al din mad, samme kvalitet, samme smag, samme konsistens som frisk mad!...og samtidig sparer tid og penge . I kold forbindelse kræver fødevaresikkerhed et grundlæggende princip: C.A.D. passage af kernetemperaturen fra +70°C til +3°C på 90 minutter (UK standard) eller +65°C til +10°C på 110 minutter (NF-standard) og fra +70°C til -18° C på 240 minutter (UK standard) eller +65°C til -18°C på 270 minutter (NF-standard), garanterer diamantceller, at du overholder alle disse forpligtelser.