- Ovnplader GN 2/1 (eller GN 1/1).
- Bæreevne 100 kg.
- Sidestrukturer mindre end 65 mm "anti-tip".
- Kernetemperatursonde.
- Læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref : AC/P12...).
NB: leveres uden riste og uden GN plader.
- Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder.
- Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed.
- Tætningspakning fastgjort på forsiden af kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedt mod udløbet.
- Let aftagelig platin dørstruktur.
- Let aftagelige varmespredere.
- Stor motoriseret "oura" tillader alle madlavningsoperationer.
- Termoruder: ergonomisk og atermisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensvandsopsamler integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne.
- Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering.
- Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet.
- Elektrisk opvarmning: med cirkulære varmeelementer i rustfrit stål bag blæserbrædderne, damp ved forstøver. 7" "TOUCH SCREEN" kontrolpanel med frontadgang, hurtig og nem eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesklasse (mod vandstråler fra lansen).
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
PLUS version Ct:
- Direkte injektionsdamp (90% mætning).
- "TOUCH SCREEN" kontroller, 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner.
- Foretrukne styring på startskærmen.
- Hørbar og visuel alarm for programslut.
- 2 bagetilstande (programmeret, manuel).
- 11 niveauer af befugtning.
- Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, bagning i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige typer efterfølgende bagning).
- USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management).
- 7 hastighedskontrol.
- Kernesonde (1 "sensor")
- Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR).
- "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA), 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" funktion til at spare på vand og rengøringsmidler.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE:
- Konvektion på 25°C til 300°C.
- Damp 100°C.
- Blandet konvektion/damp fra 25°C til 250°C.
- Regenerering og opretholdelse af temperatur fra 25°C til 250°C.
Teknisk specifikation
- mm (B X D X H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (el) : 35,4 - Spænding : 400/3N 50-60Hz
- Kategori: Diamond
- Sortiment: Cook & Chill
- Underområde: Direkte & konvektiv. dampovne
- Familie: TOUCH SCREEN
- Underfamilie: 10x GN 2/1 - ELEKTRISK
- Linje: Ct SERIES
- Længde: 1090 mm
- Bredde: 971 mm
- Højde: 1058 mm
- Eleffekt: 35,4 kW
- Spænding: 400/3N 50-60Hz
- Vægt: 201 kg
- Restock Info: /
- Leverandørleveringsforsinkelse: 42
- Tilgængelighed: 0
Tekniske specifikationer
- Ovnplader GN 2/1 (eller GN 1/1).
- Bæreevne 100 kg.
- Sidestrukturer mindre end 65 mm "anti-tip".
- Kernetemperatursonde.
- Læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref : AC/P12...).
NB: leveres uden riste og uden GN plader.
- Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder.
- Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed.
- Tætningspakning fastgjort på forsiden af kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedt mod udløbet.
- Let aftagelig platin dørstruktur.
- Let aftagelige varmespredere.
- Stor motoriseret "oura" tillader alle madlavningsoperationer.
- Termoruder: ergonomisk og atermisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensvandsopsamler integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne.
- Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering.
- Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet.
- Elektrisk opvarmning: med cirkulære varmeelementer i rustfrit stål bag blæserbrædderne, damp ved forstøver. 7" "TOUCH SCREEN" kontrolpanel med frontadgang, hurtig og nem eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesklasse (mod vandstråler fra lansen).
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
PLUS version Ct:
- Direkte injektionsdamp (90% mætning).
- "TOUCH SCREEN" kontroller, 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner.
- Foretrukne styring på startskærmen.
- Hørbar og visuel alarm for programslut.
- 2 bagetilstande (programmeret, manuel).
- 11 niveauer af befugtning.
- Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, bagning i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige typer efterfølgende bagning).
- USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management).
- 7 hastighedskontrol.
- Kernesonde (1 "sensor")
- Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR).
- "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA), 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" funktion til at spare på vand og rengøringsmidler.
Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).
FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE:
- Konvektion på 25°C til 300°C.
- Damp 100°C.
- Blandet konvektion/damp fra 25°C til 250°C.
- Regenerering og opretholdelse af temperatur fra 25°C til 250°C.
Teknisk specifikation
- mm (B X D X H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (el) : 35,4 - Spænding : 400/3N 50-60Hz
- Kategori: Diamond
- Sortiment: Cook & Chill
- Underområde: Direkte & konvektiv. dampovne
- Familie: TOUCH SCREEN
- Underfamilie: 10x GN 2/1 - ELEKTRISK
- Linje: Ct SERIES
- Længde: 1090 mm
- Bredde: 971 mm
- Højde: 1058 mm
- Eleffekt: 35,4 kW
- Spænding: 400/3N 50-60Hz
- Vægt: 201 kg
- Restock Info: /
- Leverandørleveringsforsinkelse: 42
- Tilgængelighed: 0