Med denne dobbelt gasfyrede bain marie, det er meget nemt at lave mad eller varme det op til senere brug. Takket være sin store størrelse kan den rumme forskellige 1/1 GN beholdere. Derudover kan du installere dette bain marie i en kogelinje og brug den intensivt i ethvert professionelt køkken.
Arbejder du med ingredienser, der ikke må blive for varme, hvis de brænder på eller skiller sig? Så dette bain marie der virker på gas, er ideel til at hjælpe dig med at smelte chokolade eller varme saucer, for eksempel. Det tilbyder en perfekt måde at lave mad på, samt holde den varm. Fyld bain marie manuelt med vand og monoblokvandet kar er fuldstændig vandtæt. For at fjerne vandet kan du hurtigt og nemt tømme det af ved hjælp af afløbshanen. Brænderen under vandet kar er lavet af rustfrit stål.
Kompatibel med GN-beholdere
Denne professionelle bain marie er velegnet til brug med 1/1 GN eller 2/1 GN beholdere. Disse er ikke inkluderet, men kan bestilles separat via vores webshop. Du kan også bruge 1/2 eller 1/3 GN beholdere, men så skal du bruge adapterstænger. Den maksimale højde på de GN-beholdere, du kan bruge, er 15 cm. Det tykke rustfri stål og det ergonomiske design sikrer effektiv og hurtig opvarmning af produkter. Dette bain marie er udstyret med et pilotlys, Piezo elektrisk tænding og en sikkerhedsventil til gassen med et termoelement. Temperaturen i bain marie kan indstilles op til 90ºC ved hjælp af termostaten. Vandet i bain marie bliver aldrig varmere end 100ºC, så temperaturen på maden kommer aldrig over 100ºC, og den kan ikke koge eller brænde.
Nem rengøring
Den bain marie bliver næsten ikke snavset ved normal brug. Men hvis du har brug for at rengøre apparatet, skal du sørge for, at det er slukket efter brug, og fjerne GN-beholderne. Vær dog forsigtig, da varmtvandsdråber kan komme ud af bakkerne. GN bakkerne kan rengøres i opvaskemaskinen. Dræn vandet fra bain marie ved hjælp af hanen. Indvendig og udvendig er lavet af rustfrit stål og kan rengøres med en fugtig klud og et mildt rengøringsmiddel. Tør til sidst alle delene og læg den bain marie sammen igen.
Funktioner
- Piezo elektriske tændinger
- Fuldt vandtæt monoblok vand kar
- Udstyret med pilotlys
- Velegnet til LPG eller naturgas
- Sikkerhedsventil til gas med termoelement
- Nem og hurtig dræning med roterende vandventil
- Rustfrit stål brænder under vandet kar
Produktspecifikationer
- Egenvægt: 29,4 kg
- Mål: B80 x D70 x H28cm
- Samlet effekt: 4,0 kW
- Temperatur: 90ºC
- Forinstallerede gasinjektorer: G25 – naturgas
- Ekstra sæt gasinjektorer: G30 – LPG (propan / butan)
Eksklusiv
