HENDI Kombidamper, Touch giver præcis og intuitiv styring af tilberedningen i professionelle køkkener. Med patenteret Flow+-teknologi, Dry+-tørresystem og Multilevel tilberedning leverer den stor alsidighed og ensartede resultater til forskellige tilberedningsopgaver. Flerpunktsføler og HACCP-funktion giver præcis temperaturkontrol og registrering af data til dokumentation.
Fremstillet af 18/8 rustfrit stål.
Afrundede kanter for nem rengøring.
Sikkerhedsdør med lås i åbningspositionerne 60°, 90°, 120° og 180°.
Dobbeltglasdør med LED-belysning og tyngdekraftskøling.
Højrehængt dør.
Slidstærk silikonepakning – nem at udskifte uden servicehjælp.
IPX5-klassificering (elektrisk).
Justerbare fødder for stabil og plan installation.
Temperaturområde: 30°C–270°C.
7-tommer TFT-touchpanel i fuld farve.
Menu tilgængelig på 42 sprog, herunder engelsk og polsk.
USB-port og Wi‑Fi til overførsel af opskrifter og softwareopdateringer (inkl. HACCP-data).
Ekstra funktioner:
Forvarmning, hold varm, nedkøling.
Hæve- og varmeskabskammer.
Forsinket start (op til 24 timer).
500 indbyggede opskrifter, 5 ventilatorhastigheder, 10 dampniveauer.
DELTA T-tilberedningstilstand.
Multilevel tilberedning – Tilbered forskellige retter samtidig under samme forhold; ovnen giver besked, når hver bakke skal tages ud.
Multi-point Probe – Måler kernetemperaturen i maden på tre punkter for præcis tilberedning.
Automatic Washing System – 4 rengøringsprogrammer (ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING) med op til 30% vandbesparelse.
Patenterede teknologier:
Flow+ – Redesignet ventilatorafskærmning sikrer perfekt luftcirkulation og ensartet tilberedning på alle bakkener.
Humid+ – Effektivt befugtningssystem, der trækker vand direkte fra ventilatoren for optimal fugt og reduceret vandforbrug.
Dry+ – Computerstyret ventil regulerer fugtigheden i kammeret for ideelle tilberedningsforhold ved at fjerne overskydende fugt.
Med direkte damp og touchskærmsbetjening.
Passer til op til 5 x GN 1/1-bakker.
Kapacitet: 70-100 retter/dag.
Afstand mellem ovnribber: 68 mm.
1x ventilator med auto-reverse.
Produktfordele
- HACCP-funktion til download af ovnparametre til proceskontrol.
- Opskriftsbog med 500 opskrifter for hurtig adgang til tilberedningsprogrammer og idéer.
- Sikkerhedsdør med flere åbningsvinkler (60°, 90°, 120°, 180°) for at forhindre forbrændinger.
- Patenteret Flow+-teknologi for forbedret luftcirkulation og ensartet tilberedning på alle niveauer.
Hovedmateriale: Metaller,Glas
Andre materialer: Dobbelt glasrude,18/0 rustfrit stål
Mål og vægt
Længde: 858 mm
Bredde: 750 mm
Højde: 700 mm
Nettovægt: 72,36 kg
Emballage
Længde: 905 mm
Bredde: 790 mm
Højde: 870 mm
Vægt: 89 kg
Brugsanvisning
Produktark (engelsk)
