Combisteam ovne

Vis tidligere produkter

• 

  Mængde Tilføj til kurv

  Hendi

  Kombidamper CONTACT 5x GN1/1, HENDI, 400V/7800W, 730x849x(H)700mm

  HENDI Kombidamper tilbyder kraftfuld multifunktionalitet med varmluft, damp og kombitilberedning, alt styret via en stor 7-tommer touchskærm. Designet til effektivitet og brugervenlighed med AirFlow+ og Humid+-systemer, drypbakke integreret i døren samt robust konstruktion i rustfrit stål med energibesparende isolering.Fremstillet af 18/8 rustfrit stål.Presset ovnrum med afrundede hjørner for nem rengøring.Udstyret med LED-belysning og varmeisolering – energieffektiv og sikker.Kondensdrypbakke med afløb integreret i døren.Justerbare fødder sikrer stabil og plan placering.Dørfunktioner:Dobbeltglasdør, kølig at røre ved – med tyngdeventilation mellem lagene.Døren kan låses i 4 positioner: 60°, 90°, 120° og 180°.Hængslet i højre side.Aftagelig indvendig glasrude.Silikonepakning monteret i kabinettet.AirFlow+ – redesignet deflektor sikrer optimal luftcirkulation, uanset placering af maden.Humid+ – vandsystemet leverer vand direkte bag ventilatoren og giver høj fugtighed med minimalt vandforbrug.Vandbeskyttelsesklasse: IPX4.Krævede tilslutninger: el, behandlet vand og afløbssystem.Vandtilførsel: 3/4", afløbsudløb: ø30 mm (inklusive kammerafløb).Stort 7-tommer touch-betjeningspanel.Temperaturområde: 30°C til 270°C.Timer: op til 11 timer og 59 minutter eller kontinuerlig drift.Tilberedningsfunktioner: konvektion, damp og combi (konvektion + damp).Ventilatorhastighed: 3 hastigheder, normal tilstand, semi-statisk tilstand.Damp genereres ved direkte sprøjt på ventilatoren, elektronisk styret i 10 trin (0–100%).Gem op til 100 opskrifter, hver med op til 10 trin.Tilberedning i flere niveauer – tilbered forskellige retter under samme forhold med uafhængig timing.Yderligere funktioner:Forvarmning – varmer op til 30°C over den indstillede temperatur.Holding – opretholder automatisk serveringstemperaturen, når programmet er afsluttet.Varmholdningsskab – holder maden varm og fugtig indtil servering.Cooldown – hurtig nedkøling af ovnrummet for hurtigt at kunne starte nye processer ved lavere temperaturer.Proofer – ideelle temperatur- og fugtforhold til hævning af dej.Forsinket start – planlæg opstart op til 24 timer i forvejen.Delta-T føler – præcisionstilberedning ved overvågning af madens indre temperatur.USB-port – nem upload/download af opskrifter og HACCP-data.Produktfordele Kabinet fremstillet af rustfrit stål. Dampfunktion med 5-trins regulering. Effektiv ovnisolering – energibesparelse. Hovedmateriale: Metaller,GlasAndre materialer: Dobbelt glasrude,18/0 rustfrit stålEmballagetype: KasseMål og vægtLængde: 858 mmBredde: 790 mmHøjde: 870 mmNettovægt: 64,99 kgEmballageLængde: 905 mmBredde: 790 mmHøjde: 870 mmVægt: 81 kgBrugsanvisningProduktark (engelsk)

  Læs mere mindre

  38.825,00 kr ekskl. moms

  48.531,25 kr inkl. moms

  Mængde Tilføj til kurv

• 

  Mængde Tilføj til kurv

  Hendi

  Kombidamper CONTACT 11x GN1/1, HENDI, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm

  Fremstillet af 18/8 rustfrit stål.Presset ovnrum med afrundede hjørner for nem rengøring.Udstyret med LED-belysning og varmeisolering – energieffektiv og sikker.Kondensdrypbakke med afløb integreret i døren.Justerbare fødder sikrer stabil og plan placering.Dørfunktioner:Dobbeltglasdør, kølig at røre ved – med tyngdeventilation mellem lagene.Døren kan låses i 4 positioner: 60°, 90°, 120° og 180°.Hængslet i højre side.Aftagelig indvendig glasrude.Silikonepakning monteret i kabinettet.AirFlow+ – redesignet deflektor sikrer optimal luftcirkulation, uanset placering af maden.Humid+ – vandsystemet leverer vand direkte bag ventilatoren og giver høj fugtighed med minimalt vandforbrug.Vandbeskyttelsesklasse: IPX4.Krævede tilslutninger: el, behandlet vand og afløbssystem.Vandtilførsel: 3/4", afløbsudløb: ø30 mm (inklusive kammerafløb).Stort 7-tommer touch-betjeningspanel.Temperaturområde: 30°C til 270°C.Timer: op til 11 timer og 59 minutter eller kontinuerlig drift.Tilberedningsfunktioner: konvektion, damp og combi (konvektion + damp).Ventilatorhastighed: 3 hastigheder, normal tilstand, semi-statisk tilstand.Damp genereres ved direkte sprøjt på ventilatoren, elektronisk styret i 10 trin (0–100%).Gem op til 100 opskrifter, hver med op til 10 trin.Tilberedning i flere niveauer – tilbered forskellige retter under samme forhold med uafhængig timing.Yderligere funktioner:Forvarmning – varmer op til 30°C over den indstillede temperatur.Holding – opretholder automatisk serveringstemperaturen, når programmet er afsluttet.Varmholdningsskab – holder maden varm og fugtig indtil servering.Cooldown – hurtig nedkøling af ovnrummet for hurtigt at kunne starte nye processer ved lavere temperaturer.Proofer – ideelle temperatur- og fugtforhold til hævning af dej.Forsinket start – planlæg opstart op til 24 timer i forvejen.Delta-T føler – præcisionstilberedning ved overvågning af madens indre temperatur.USB-port – nem upload/download af opskrifter og HACCP-data.Rummer 11 GN 1/1 bakker, medfølger ikke.Afstand mellem skinner: 68 mm.2 ventilatorer med auto-reversering.Automatisk vaskesystem med 4 programmer: Eco, Normal, Intense, Rinsing.Op til 30% vandbesparelse med det nye vaskehoved.Produktionskapacitet: 165 - 220 måltider pr. dag (dette tal er vejledende og kan variere).Hovedmateriale: Metaller,GlasAndre materialer: Dobbelt glasrude,18/0 rustfrit stålEmballagetype: KasseMål og vægtLængde: 858 mmBredde: 750 mmHøjde: 1132 mmNettovægt: 113,02 kgEmballageLængde: 900 mmBredde: 790 mmHøjde: 1275 mmVægt: 131 kgBrugsanvisningProduktark (engelsk)

  Læs mere mindre

  50.014,00 kr ekskl. moms

  62.517,50 kr inkl. moms

  Mængde Tilføj til kurv

• 

  Mængde Tilføj til kurv

  Hendi

  Kombidamper, Touch, elektrisk, HENDI, Millennial Touch Screen, 730x784x(H)700mm

  HENDI Kombidamper, Touch giver præcis og intuitiv styring af tilberedningen i professionelle køkkener. Med patenteret Flow+-teknologi, Dry+-tørresystem og Multilevel tilberedning leverer den stor alsidighed og ensartede resultater til forskellige tilberedningsopgaver. Flerpunktsføler og HACCP-funktion giver præcis temperaturkontrol og registrering af data til dokumentation.Fremstillet af 18/8 rustfrit stål.Afrundede kanter for nem rengøring.Sikkerhedsdør med lås i åbningspositionerne 60°, 90°, 120° og 180°.Dobbeltglasdør med LED-belysning og tyngdekraftskøling.Højrehængt dør.Slidstærk silikonepakning – nem at udskifte uden servicehjælp.IPX5-klassificering (elektrisk).Justerbare fødder for stabil og plan installation.Temperaturområde: 30°C–270°C.7-tommer TFT-touchpanel i fuld farve.Menu tilgængelig på 42 sprog, herunder engelsk og polsk.USB-port og Wi‑Fi til overførsel af opskrifter og softwareopdateringer (inkl. HACCP-data).Ekstra funktioner:Forvarmning, hold varm, nedkøling.Hæve- og varmeskabskammer.Forsinket start (op til 24 timer).500 indbyggede opskrifter, 5 ventilatorhastigheder, 10 dampniveauer.DELTA T-tilberedningstilstand.Multilevel tilberedning – Tilbered forskellige retter samtidig under samme forhold; ovnen giver besked, når hver bakke skal tages ud.Multi-point Probe – Måler kernetemperaturen i maden på tre punkter for præcis tilberedning.Automatic Washing System – 4 rengøringsprogrammer (ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING) med op til 30% vandbesparelse.Patenterede teknologier:Flow+ – Redesignet ventilatorafskærmning sikrer perfekt luftcirkulation og ensartet tilberedning på alle bakkener.Humid+ – Effektivt befugtningssystem, der trækker vand direkte fra ventilatoren for optimal fugt og reduceret vandforbrug.Dry+ – Computerstyret ventil regulerer fugtigheden i kammeret for ideelle tilberedningsforhold ved at fjerne overskydende fugt.Med direkte damp og touchskærmsbetjening. Passer til op til 5 x GN 1/1-bakker. Kapacitet: 70-100 retter/dag.Afstand mellem ovnribber: 68 mm.1x ventilator med auto-reverse.Produktfordele HACCP-funktion til download af ovnparametre til proceskontrol. Opskriftsbog med 500 opskrifter for hurtig adgang til tilberedningsprogrammer og idéer. Sikkerhedsdør med flere åbningsvinkler (60°, 90°, 120°, 180°) for at forhindre forbrændinger. Patenteret Flow+-teknologi for forbedret luftcirkulation og ensartet tilberedning på alle niveauer. Hovedmateriale: Metaller,GlasAndre materialer: Dobbelt glasrude,18/0 rustfrit stålMål og vægtLængde: 858 mmBredde: 750 mmHøjde: 700 mmNettovægt: 72,36 kgEmballageLængde: 905 mmBredde: 790 mmHøjde: 870 mmVægt: 89 kgBrugsanvisningProduktark (engelsk)

  Læs mere mindre

  50.239,00 kr ekskl. moms

  62.798,75 kr inkl. moms

  Mængde Tilføj til kurv

• 

  Mængde Tilføj til kurv

  Hendi

  Kombidamper – Touch 7 x GN 1/1, elektrisk, med direkte damp og touchskærmsbetjening, HENDI, 400V/11400W, 730x784x(H)850mm

  HENDI Kombidamper – Touch 7 x GN 1/1 er perfekt til alle tilberednings- og bageopgaver. Den sikrer jævn varmefordeling og fugtighed takket være ventilatorer og dampfunktionen.Fremstillet af 18/8 rustfrit stål.Afrundede kanter for nem rengøring.Sikkerhedsdør med lås i åbningspositionerne 60°, 90°, 120° og 180°.Dobbeltglasdør med LED-belysning og tyngdekraftskøling.Højrehængt dør.Slidstærk silikonepakning – nem at udskifte uden servicehjælp.IPX5-klassificering (elektrisk).Justerbare fødder for stabil og plan installation.Temperaturområde: 30°C–270°C.7-tommer TFT-touchpanel i fuld farve.Menu tilgængelig på 42 sprog, herunder engelsk og polsk.USB-port og Wi‑Fi til overførsel af opskrifter og softwareopdateringer (inkl. HACCP-data).Ekstra funktioner:Forvarmning, hold varm, nedkøling.Hæve- og varmeskabskammer.Forsinket start (op til 24 timer).500 indbyggede opskrifter, 5 ventilatorhastigheder, 10 dampniveauer.DELTA T-tilberedningstilstand.Multilevel tilberedning – Tilbered forskellige retter samtidig under samme forhold; ovnen giver besked, når hver bakke skal tages ud.Multi-point Probe – Måler kernetemperaturen i maden på tre punkter for præcis tilberedning.Automatic Washing System – 4 rengøringsprogrammer (ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING) med op til 30% vandbesparelse.Patenterede teknologier:Flow+ – Redesignet ventilatorafskærmning sikrer perfekt luftcirkulation og ensartet tilberedning på alle bakkener.Humid+ – Effektivt befugtningssystem, der trækker vand direkte fra ventilatoren for optimal fugt og reduceret vandforbrug.Dry+ – Computerstyret ventil regulerer fugtigheden i kammeret for ideelle tilberedningsforhold ved at fjerne overskydende fugt.Afstand mellem ovnribber: 68 mm.Produktfordele Udstyret med touchskærm, USB-port, Wi‑Fi Bevarer smag, tekstur og aroma i sarte retter takket være dampfunktionen Fleksibel bagning til professionelle: mulighed for at tilpasse op til 500 programmer og programmere forsinket start Hovedmateriale: Metaller,GlasAndre materialer: Dobbelt glasrude,18/0 rustfrit stålMål og vægtLængde: 858 mmBredde: 750 mmHøjde: 850 mmNettovægt: 89,2 kgEmballageLængde: 905 mmBredde: 790 mmHøjde: 1020 mmVægt: 106 kgBrugsanvisningProduktark (engelsk)

  Læs mere mindre

  54.581,00 kr ekskl. moms

  68.226,25 kr inkl. moms

  Mængde Tilføj til kurv

• 

  Mængde Tilføj til kurv

  Hendi

  Kombidamper – Touch 11 x GN 1/1, elektrisk, med direkte damp og touchskærmsbetjening, HENDI, 730x785x(H)1130mm

  Kombidamper – Touch 11 x GN 1/1, elektrisk, med direkte damp og touchskærmsbetjening leverer præcis og effektiv tilberedning med multilevel- og DELTA T-tilstande, 500 indbyggede opskrifter og de patenterede teknologier Flow+, Humid+ og Dry+ for ensartede resultater. Sikkerhedsdøren og touchskærmen med USB/Wi‑Fi-forbindelse gør den nem at bruge og vedligeholde, mens det automatiske vaskesystem sparer vand og tid.Fremstillet af 18/8 rustfrit stål.Afrundede kanter for nem rengøring.Sikkerhedsdør med lås i åbningspositionerne 60°, 90°, 120° og 180°.Dobbeltglasdør med LED-belysning og tyngdekraftskøling.Højrehængt dør.Slidstærk silikonepakning – nem at udskifte uden servicehjælp.IPX5-klassificering (elektrisk).Justerbare fødder for stabil og plan installation.Temperaturområde: 30°C–270°C.7-tommer TFT-touchpanel i fuld farve.Menu tilgængelig på 42 sprog, herunder engelsk og polsk.USB-port og Wi‑Fi til overførsel af opskrifter og softwareopdateringer (inkl. HACCP-data).Ekstra funktioner:Forvarmning, hold varm, nedkøling.Hæve- og varmeskabskammer.Forsinket start (op til 24 timer).500 indbyggede opskrifter, 5 ventilatorhastigheder, 10 dampniveauer.DELTA T-tilberedningstilstand.Multilevel tilberedning – Tilbered forskellige retter samtidig under samme forhold; ovnen giver besked, når hver bakke skal tages ud.Multi-point Probe – Måler kernetemperaturen i maden på tre punkter for præcis tilberedning.Automatic Washing System – 4 rengøringsprogrammer (ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING) med op til 30% vandbesparelse.Patenterede teknologier:Flow+ – Redesignet ventilatorafskærmning sikrer perfekt luftcirkulation og ensartet tilberedning på alle bakkener.Humid+ – Effektivt befugtningssystem, der trækker vand direkte fra ventilatoren for optimal fugt og reduceret vandforbrug.Dry+ – Computerstyret ventil regulerer fugtigheden i kammeret for ideelle tilberedningsforhold ved at fjerne overskydende fugt.Afstand mellem ovnribber: 68 mm.Produktfordele Udstyret med touchskærm, USB-port, Wi‑Fi. Bevarer smag, tekstur og aroma i sarte retter takket være dampfunktionen. Fleksibel bagning til professionelle: mulighed for at tilpasse op til 500 programmer og programmere forsinket start. Hovedmateriale: Metaller,GlasAndre materialer: Dobbelt glasrude,18/0 rustfrit stålMål og vægtLængde: 858 mmBredde: 750 mmHøjde: 1132 mmNettovægt: 107,74 kgEmballageLængde: 905 mmBredde: 790 mmHøjde: 1275 mmVægt: 126 kgBrugsanvisningProduktark (engelsk)

  Læs mere mindre

  61.159,00 kr ekskl. moms

  76.448,75 kr inkl. moms

  Mængde Tilføj til kurv

• Udsolgt

  Se muligheder

  Combisteel

  Kombidamper - elektrisk - 6 x 1/1 GN

  Ikke på lager

  Combisteel Combisteamer elektriskEn elektrisk kombidampkoger af professionel kvalitet designet til storkøkkener. Berøringsskærmens betjening sikrer brugervenlighed, mens konvektionsfunktionen og grillfunktionen giver alsidighed. Nøglefunktioner: Berøringsskærmbetjening, konvektionsfunktion, grillfunktion.Tekniske specifikationerCOMBISTEAMER ELEC. 6X1/1GNTeknisk specifikationMateriale: Rustfrit stålFarve: Rustfrit stålSpænding (volt): 400Frekvens (Hz): 50Udgave: ElektriskBetjening: BerøringsskærmLys: Ja, LEDDør venstre / højre hængsel: Højre Konvektionsfunktion: JaGrillfunktion: JaFugtindsprøjtning: JaKernetemperatursonde: JaKlar til brug (EU-stik): NejVaskesystem: JaBredde: 519 Dybde: 808 Højde: 770

  Læs mere mindre

  Ikke på lager

  72.117,00 kr ekskl. moms

  90.146,25 kr inkl. moms

  Se muligheder

• Udsolgt

  Se muligheder

  Combisteel

  Kombidamper - gas - 6 x 1/1 GN

  Ikke på lager

  Combisteamer Gas 6X1/1GNEn gaskombidamper af professionel kvalitet designet til storkøkkener, der tilbyder fleksibilitet og præcision i madlavningen. Nøglefunktioner: Berøringsskærmbetjening for let menuvalg og overvågning Konvektionsfunktion til effektiv madlavning og fugtopbevaring Fugtindsprøjtningssystem for optimale tilberedningsresultater Kernetemperatursonde til præcis temperaturstyring Tekniske specifikationerCOMBISTEAMER GAS 6X1/1GN.Teknisk specifikationSpænding (volt): 230Version: GasBetjening: BerøringsskærmLys: Ja, LEDDør venstre / højre hængsel: Højre Konvektionsfunktion: JaFugtindsprøjtning: JaKernetemperatursonde: JaKlar til brug (EU-stik): JaVaskesystem: JaBredde: 519 Dybde: 840 Højde: 770 Bruttovægt: 96

  Læs mere mindre

  Ikke på lager

  86.850,00 kr ekskl. moms

  108.562,50 kr inkl. moms

  Se muligheder

Tilbage til toppen

Professionelle kombidampere til storkøkkener

Hos Maxigastro tilbyder vi en bred Komfur af professionelle kombidampere designet til restauranter, hoteller, kantiner, bagerier og store cateringvirksomheder. En kombidamper kombinerer varm luft, damp eller en kombination af begge, hvilket giver kokke maksimal fleksibilitet og præcis kontrol over madlavningsprocessen.

Kombidampere er blandt de mest effektive og alsidige apparater i moderne professionelle køkkener, der giver ensartede resultater af høj kvalitet, samtidig med at de optimerer tid, plads og energiforbrug.

Maksimal fleksibilitet i ét apparat

Med en kombidamper kan du udføre flere tilberedningsmetoder ved hjælp af en enkelt enhed, herunder:

• Bagning og stegning

• Dampning og krybskytteri

• Regenerering og genopvarmning

• Grillning og efterbehandling

Præcis kontrol af temperatur, luftfugtighed og luftstrøm sikrer perfekte resultater for kød, fisk, grøntsager, bagværk og klar-til-servering måltider.

Bygget til professionel ydeevne

Vores kombidampere er konstrueret til intensiv daglig brug og har:

• Avancerede dampgenereringssystemer

• Kraftig luftcirkulation til jævn madlavning på alle niveauer

• Kogekamre i rustfrit stål for hygiejne og holdbarhed

• Præcise digitale eller manuelle kontroller

• Automatiske rengørings- og afkalkningsprogrammer (afhængig af model)

Disse funktioner sikrer pålidelighed, fødevaresikkerhed og ensartet output i travle køkkenmiljøer.

Effektiv og pladsbesparende løsning

Kombidampere erstatter flere traditionelle apparater og hjælper med at reducere udstyrs fodaftryk og energiforbrug. De er ideelle til køkkener, der ønsker at forbedre arbejdsgangen, reducere spild og opretholde ensartet kvalitet på tværs af højvolumenproduktion.

Hvorfor vælge en Combi Steamer?

• Ét apparat til flere tilberedningsmetoder

• Præcis kontrol af temperatur og luftfugtighed

• Ensartede resultater på tværs af flere bakker

• Reducerede tilberedningstider og forbedret effektivitet

Hvorfor købe fra Maxigastro?

• Professionelt udstyr til horeca og catering

• Konkurrencedygtige priser og pålidelig tilgængelighed

• Løsninger til små køkkener og store produktionsfaciliteter

• Ekspertviden om storkøkkenudstyr

Uanset om du skal udstyre et restaurantkøkken eller en stor cateringvirksomhed, kombidampere fra Maxigastro leverer alsidighed, præcision og ydeevne, du kan stole på.