Uanset om du indretter et nyt pizzeria eller opgraderer et travlt takeaway-køkken, skal udstyret passe til både pladsen og tempoet. I pizzakampagnen har vi samlet 14 produkter til de vigtigste trin i arbejdet: æltning, udrulning, klargøring og bagning.
Ælt og rul dejen i det tempo, du har brug for
Vælg en dejælter efter, hvor mange kilo dej du vil lave pr. portion. Kampagnen omfatter modeller med fast skål, to hastigheder og kapacitet fra 8 til 25 kg dej. Med en dejruller kan du gøre bundene klar i en ensartet størrelse. Se efter en model, der passer til diameteren på dine runde pizzaer, eller vælg en model, der også kan rulle firkantede bunde.
Pres pizzabunde i ensartet tykkelse
Med Combisteel pizzadejpresse (varenr. 7534.0100) kan du indstille bundens tykkelse fra 1 til 15 mm. Den runde presseplade måler Ø 457 mm, og den opvarmede overplade med nonstick-belægning gør dejen lettere at arbejde med.
Hold ingredienserne tæt på arbejdsfladen
Et kølet pizzabord giver dig arbejdsplads til at toppe pizzaerne og plads til ingredienser i GN-beholdere. Sammenlign bordets mål, antal døre og plads til beholdere, så du kan vælge en model, der passer ind i køkkenet.
Vælg ovn efter kapacitet og pizzastørrelse
De elektriske pizzaovne i kampagnen fås med ét eller to kamre. Se, hvor mange pizzaer ovnen kan bage ad gangen ved den diameter, du serverer, og tjek mål og strømtilslutning på produktsiden, før du vælger.
Combisteel pizzadisk 2 døre 5 x 1/6GN CONTAINER
En pizza af høj kvalitet disk designet til storkøkkener, med en finish i rustfrit stål og to låger. pizzadisk 2 DØRS 5x1/6GN CONTAINER er konstrueret med holdbare materialer for at sikre effektiv brug i travle køkkenmiljøer.
Nøglefunktioner:
Rustfri stålkonstruktion
To døre for nem adgang
Tekniske specifikationer
pizzadisk 2 døre - 5 x 1/6GN CONTAINER
Teknisk specifikation
Materiale: Rustfrit stål 18/8Spænding (volt): 230Frekvens (Hz): 50Antal døre: 2Kølemiddel: R 600 AKølingstype: Statisk med blæserAfrimning: AutomatiskMateriale interiør: Rustfrit stål 201Energiklasse (A/G): Ingen energimærkning påkrævetKlar til brug (EU-stik): JaSelvlukkende dør: JaBredde: 900 Dybde: 700 Højde: 1075 Bruttovægt: 113
Elektrisk dejruller til rund pizza Ø 100–300 mm. Juster dejtykkelsen fra 0,7 til 5,4 mm.
Varenummer: AR16-0001
Mål (B × D × H): 480 × 530 × 560 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 0,37 kW
Dejvægt: 50–500 g
Vægt: 37 kg
Professionel dejælter med fast skål og to hastigheder til pizzeriaer og professionelle køkkener.
Varenummer: AR15-0004
Skålvolumen: 21 liter
Maks. dejkapacitet: 8 kg
Mål (B × D × H): 390 × 700 × 900 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 1,5 kW
Æltehastighed: 112–198 o/min
Skålhastighed: 12–20 o/min
Skålmål: Ø 390 × H 210 mm
Vægt: 90 kg
Elektrisk dejruller til rund pizza Ø 100–400 mm. Juster dejtykkelsen fra 0,7 til 5,4 mm.Forventes på lager i 2027 ifølge leverandøren.
Varenummer: AR16-0002
Mål (B × D × H): 530 × 530 × 650 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 0,37 kW
Dejvægt: 50–600 g
Vægt: 39 kg
Elektrisk bordmodel til pizzeriaer og professionelle køkkener. Ovnen har ét bagekammer med lys og plads til fire pizzaer på op til Ø 30 cm. Et passende understel fås som tilbehør.
Varenummer: 7548.0035
Temperatur: +50 til +350 °C
Udvendige mål (B × D × H): 880 × 810 × 410 mm
Kammermål (B × D × H): 610 × 610 × 150 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 4,2 kW
Nettovægt: 70 kg
Combisteel Pizzadisk - 3 døre - 8 x 1/6 GN Container
En pizza af høj kvalitet disk designet til storkøkkener, med en finish i rustfrit stål og tre låger. Pizzadisk - 3 døre - 8 x 1/6 GN Container er konstrueret med holdbare materialer for at sikre effektiv brug i travle køkkenmiljøer.
Nøglefunktioner:
Rustfri stålkonstruktionTre døre for nem adgangTekniske specifikationer
Pizzadisk - 3 døre - 8 x 1/6 GN ContainerMateriale: Rustfrit stål 18/8Spænding (volt): 230Frekvens (Hz): 50Antal døre: 3Kølemiddel: R 290Kølingstype: Statisk med blæserAfrimning: AutomatiskMateriale interiør: Rustfrit stål 201Energiklasse (A/G): Ingen energimærkning påkrævetKlar til brug (EU-stik): JaSelvlukkende dør: JaBredde: 1365Dybde: 700Højde: 1075Bruttovægt: 181
Professionel dejælter med fast skål og to hastigheder til pizzeriaer og professionelle køkkener.
Varenummer: AR15-0005
Skålvolumen: 35 liter
Maks. dejkapacitet: 12 kg
Mål (B × D × H): 435 × 750 × 950 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 1,5 kW
Æltehastighed: 112–198 o/min
Skålhastighed: 12–20 o/min
Skålmål: Ø 430 × H 260 mm
Vægt: 100 kg
Elektrisk dejruller til rund og firkantet pizza op til 400 mm. Juster dejtykkelsen fra 0,7 til 5,4 mm.
Varenummer: AR16-0014
Mål (B × D × H): 530 × 530 × 600 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 0,37 kW
Dejvægt: 50–600 g
Vægt: 39 kg
Elektrisk pizzaovn til professionelt brug med to separate bagekamre og indbygget lys. Hvert kammer har plads til fire pizzaer på op til Ø 25 cm. Ovnen er en bordmodel, og understel fås som tilbehør.
Varenummer: 7548.0030
Kapacitet: 2 × 4 pizzaer, Ø 25 cm
Temperatur: +50 til +350 °C
Udvendige mål (B × D × H): 770 × 700 × 710 mm
Kammermål pr. kammer (B × D × H): 500 × 500 × 150 mm
Tilslutning: 400 V / 50 Hz
Effekt: 8,4 kW
Nettovægt: 95 kg
Professionel dejælter med fast skål og to hastigheder til pizzeriaer og professionelle køkkener.
Varenummer: AR15-0007
Skålvolumen: 54 liter
Maks. dejkapacitet: 20 kg
Mål (B × D × H): 520 × 860 × 1000 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 3 kW
Æltehastighed: 112–198 o/min
Skålhastighed: 12–20 o/min
Skålmål: Ø 520 × H 285 mm
Vægt: 125 kg
Professionel dejælter med fast skål og to hastigheder til pizzeriaer og professionelle køkkener.
Varenummer: AR15-0006
Skålvolumen: 40 liter
Maks. dejkapacitet: 16 kg
Mål (B × D × H): 480 × 830 × 1000 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 3 kW
Æltehastighed: 112–198 o/min
Skålhastighed: 12–20 o/min
Skålmål: Ø 480 × H 285 mm
Vægt: 115 kg
Professionel dejælter med fast skål og to hastigheder til pizzeriaer og professionelle køkkener.
Varenummer: AR15-0008
Mål (B × D × H): 520 × 900 × 1000 mm
Tilslutning: 230 V / 50 Hz
Effekt: 3 kW
Æltehastighed: 112–198 o/min
Skålhastighed: 12–20 o/min
Skålmål: Ø 520 × H 350 mm
Vægt: 130 kg
Casselins elektriske pizzaovn 2x4 pizzaer 40 cm er en højkapacitets madlavningsløsning til storkøkkener. Med to sæt af fire separate kamre kan denne ovn tilberede op til otte store pizzaer på samme tid, hvilket øger produktiviteten og effektiviteten i dit køkken.Med sin rustfri stålkonstruktion og præcise temperaturkontrol kan du opnå perfekt tilberedte pizzaer hver gang. Den ildfaste stenbund sikrer jævn varmefordeling og nem rengøring.Tekniske specifikationer- Rustfrit stål
- Kapacitet: 2x4 pizzaer Ø 40cm
- Kan rumme 2x2 plader 40 x 60 cm
- Kammermål: 2 x B 820 x D 840 x H 175 mm
- Uafhængige hvælvings- og gulvtemperaturer
- Ildfast stenbund
- Stenuldsisolering
- Indvendig belysning
- Timer
- Temperatur fra 45 °C til 450 °C
- Frekvens: 50 Hz
- Effekt: 13,8 kW / 400 V
- Mål: B 1100 x D 1080 x H 745 mm
- Vægt: 154 kg
> Strømforsyning påkrævet.
Professionel manuel dejpresse til ensartede pizzabunde. Indstil bundens tykkelse fra 1 til 15 mm. Den runde presseplade er 457 mm i diameter, og den opvarmede overplade med nonstick-belægning gør dejen lettere at arbejde med.
Casselins træfyrede pizzaovn er designet til storvolumen storkøkkener. Denne ovn er lavet af holdbart rustfrit stål og har et ildfast stenbagegulv og keramisk fiberisolering for at sikre en jævn varmefordeling. Stativet med fire retningsbestemte hjul giver nem mobilitet og stabilitet. Et termometer giver mulighed for præcis temperaturkontrol, der spænder fra 0°C til 500°C. Denne ovn er perfekt til restauranter og hoteller, der ønsker at tilbyde autentiske brændefyrede pizzaer.Tekniske specifikationer- Rustfrit stål
- Kapacitet: 4 pizzaer Ø 35cm
- Kammermål: B 720 x D 720 x H 175 mm
- 25 mm ildfast sten bagegulv
- Keramisk fiberisolering 40 mm tykkelse
- Stativ med 4 retningsbestemte hjul
- Standmål: B 1100 x D 1015 x H 915 mm
- Skorsten med standard vindtæt og regntæt system
- Termometer
- Temperatur fra 0 °C til 500 °C
- Mål: B 1100 x D 1080 x H 1680 mm
- Vægt: 200 kg
Casselin er digital conveyor pizzaovn er designet til storvolumen storkøkkener. Denne ovn er lavet af holdbart rustfrit stål og har et ildfast stenbagegulv og keramisk fiberisolering for at sikre en jævn varmefordeling. De uafhængige hvælvings- og gulvtemperaturer giver mulighed for præcis kontrol over madlavningsforholdene. Med et strømforbrug på 7.800 W / 400 V er denne ovn perfekt til restauranter og hoteller, der ønsker at producere pizzaer af høj kvalitet med lethed.Tekniske specifikationer- Rustfrit stål
- Kapacitet: 43 pizzaer ⌀ 25 cm/t
- Kammermål: 400 x 540 x 100 mm
- Rist mål: B 400 x D 1050 mm
- Uafhængige hvælvings- og gulvtemperaturer
- Ventileret kammer
- Side inspektionsdør
- Digital skærm
- Temperatur fra 0°C til 350°C
- Stativ medfølger
- Højde med stativ: H 1100 mm
- Effekt: 7 800 W / 400 V
- Mål : B 1 1365 x D 1005 x H 465 mm
- Vægt: 101 kg